燕窩酸

唾液酸，也被稱為燕窩酸，是一種醣類化合物，廣泛存在於生物體內，特別是在腦部和神經系統組織中。

1. 結構特徵

• 唾液酸屬於醣酸的一種，結構上是一種羥基醛酸，具有一個羥基和一個醛基。
• 它通常與其他分子結合形成醣酸酯，如N-乙醯神經氨酸和N-甲醯神經氨酸等。

2. 生理功能

• 細胞黏附：唾液酸在細胞表面形成群落，有助於細胞間的黏附和細胞與基質之間的交互作用。
• 免疫調節：唾液酸可以調節免疫細胞的活性，影響免疫反應的程度和性質。
• 神經傳導：在神經系統中，唾液酸有助於神經細胞間的通信和訊號傳遞。