半乳寡糖

半乳寡糖（Galactooligosaccharides，GOS）是一種寡糖類化合物，由2至8個半乳糖單元組成。它是一種益生元，具有多種益處，特別是對腸道健康和免疫調節方面有益。

1. 組成和結構

• 半乳糖單元: 半乳寡糖主要由半乳糖單元組成，與葡萄糖相比，它的結構更接近乳糖。
• 多元醇: 半乳寡糖同時也屬於多元醇類，因此在一定程度上具有保濕性。

2. 生物學功能

• 益生元: 半乳寡糖被認為是一種優良的益生元，可以促進益生菌（如双歧杆菌、乳酸菌等）的生長和繁殖，有助於維持腸道菌群平衡。
• 腸道健康: 通過增加有益菌的數量，半乳寡糖有助於改善腸道健康，減少腸道炎症、便秘等問題。
• 免疫調節: 一些研究表明，半乳寡糖可以調節免疫系統的功能，增強免疫力，對預防感染和炎症有一定作用。

3. 應用領域

• 食品添加劑: 半乳寡糖常用作食品添加劑，添加在嬰兒配方奶粉、嬰兒米糊、優酪乳等乳製品中，以增強其益生元效果。
• 膳食補充劑: 半乳寡糖也可以製成膳食補充劑，用於改善腸道健康和免疫調節。
• 醫藥保健品: 在醫藥領域，半乳寡糖被用於製造藥品和保健品，如調節腸道功能、預防感染等方面。