木寡糖

木寡糖是一種多糖，由2至10個葡萄糖單元組成。它主要來自木質植物，如木材、秸稈、果皮等，通過特殊的酵素處理或酸性水解得到。

1. 木寡糖的組成和結構

• 葡萄糖單元: 木寡糖主要由2至10個葡萄糖單元組成，具有不同的結構和分子量。
• 結構特點: 木寡糖的分子結構中含有α-1,4-键和α-1,6-键，這些結構使其在人體內難以被消化吸收，進而具有益生作用。

2. 木寡糖的生物學功能

• 益生作用: 木寡糖能夠促進益生菌（如乳酸菌、双歧杆菌等）的生長和繁殖，有助於維持腸道菌群平衡，提高腸道健康。
• 免疫調節: 木寡糖具有一定的免疫調節作用，能夠刺激免疫系統，增強機體抵抗力。
• 降血糖作用: 一些研究表明，木寡糖可以降低血糖水平，有助於控制血糖，對糖尿病患者有益。
• 抗菌作用: 木寡糖具有一定的抗菌作用，可以抑制某些病原菌的生長，有助於預防腸道感染。

3. 木寡糖的應用領域

• 益生元補充劑: 木寡糖常被用作益生元的補充劑，添加在乳製品、燕麥片、膳食纖維補充劑等產品中，以促進腸道健康。
• 功能性食品: 木寡糖可以添加在各類功能性食品中，如營養棒、果汁、酸奶等，增加其營養價值和健康功效。
• 醫藥保健品: 木寡糖也可以作為醫藥保健品使用，用於調節腸道菌群、增強免疫功能等方面。