異麥牙果醣
異麥牙果醣
異麥牙果醣，也稱為異麥低聚果糖（Fructo-oligosaccharides，FOS），是一種天然的低聚果糖類型，通常由異麥芽糊精中提取而得。這些異麥牙果醣分子結構簡單，由2至9個果糖單元組成，是一種可溶性纖維。
以下是異麥牙果醣的一些特點和應用：
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腸道健康：異麥牙果醣屬於益生元的一種，有助於促進腸道中益生菌的生長，如乳酸菌和雙歧桿菌等，從而維持腸道菌群的平衡，促進腸道健康。
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益生元：作為一種益生元，異麥牙果醣有助於提高腸道內有益菌的比例，降低有害菌的生長，有利於消化系統的健康。
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抗氧化：異麥牙果醣具有一定的抗氧化作用，可以清除自由基，有助於保護細胞免受氧化損傷。
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促進鈣吸收：異麥牙果醣可以增加腸道中鈣的吸收率，有助於維持骨骼健康。
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血糖管理：研究表明，異麥牙果醣能夠降低血糖值，有助於血糖管理和控制。
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增加食品口感：異麥牙果醣可作為食品添加劑，用於增加產品的口感和質地，改善食品的口味。