維生素B2

維生素B2，也稱為核黃素或維生素G，是一種水溶性維生素，對於人體的健康有著重要的作用。

1. 生理功能

• 能量代謝：維生素B2是體內能量代謝過程中的重要參與者，有助於碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝。
• 細胞保護：維生素B2具有抗氧化作用，有助於保護細胞免受自由基損傷。
• 紅血球生成：維生素B2參與紅血球的生成過程，對於防止貧血和提高血紅素水平有益。

2. 維生素B2的來源

• 食物：維生素B2豐富的食物包括牛肉、豬肉、雞肉、魚類、乳製品（牛奶、乳酪、酸奶）、綠葉蔬菜（菠菜、羅馬生菜）、全穀類（燕麥、全麥）、堅果和種子等。
• 補充劑：有時候需要通過維生素B2的補充劑來確保足夠的攝取量，特別是對於營養不均衡或有特殊需求的人群。