維生素E

維生素E是一種脂溶性維生素，也稱為生育酚，對於人體的健康有著重要的作用。

1. 生理功能

• 抗氧化：維生素E是一種強效的抗氧化劑，有助於對抗自由基，減緩細胞老化和疾病風險。
• 細胞保護：維生素E保護細胞膜不受氧化損傷，有助於維持細胞的健康。
• 免疫支持：維生素E對於免疫系統有益，有助於增強免疫細胞的活性，提高抵抗力。
• 心血管健康：維生素E有助於維持心血管系統的健康，降低心臟疾病的風險。

2. 維生素E的來源

• 食物：維生素E豐富的食物包括植物油（小麥胚芽油、葵花籽油、向日葵油）、堅果和種子（杏仁、腰果、葵花籽）、綠葉蔬菜（菠菜、甘藍）、全穀類食品和部分動物性食品（蛋黃、肝臟）等。
• 補充劑：有時候需要通過維生素E的補充劑來確保足夠的攝取量，特別是對於營養不均衡或有特殊需求的人群。