芝麻素

芝麻素（Sesamin）是一種從芝麻（Sesamum indicum）的籽中提取出的木酚素類化合物，因其多種健康益處而受到廣泛關注。

1. 來源與成分

• 來源：芝麻素主要存在於芝麻籽中，特別是未精製的芝麻油和黑芝麻中含量較高。
• 成分：芝麻素屬於木酚素類化合物，與芝麻酚（Sesamol）和芝麻林（Sesamolin）等一起構成芝麻中的主要木酚素。

2. 生理功能與健康益處

• 抗氧化：芝麻素具有強大的抗氧化作用，有助於中和體內的自由基，減少氧化損傷，保護細胞健康。
• 抗炎：芝麻素可抑制炎症因子的生成和釋放，減少體內的炎症反應，有助於預防慢性炎症性疾病。
• 調節血脂：芝麻素有助於降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C），促進心血管健康。
• 肝臟保護：芝麻素對肝臟有保護作用，可減少脂肪肝和肝損傷風險，促進肝臟的解毒功能。
• 抗癌：研究表明，芝麻素可能具有抗癌作用，能夠抑制癌細胞的增殖和轉移，誘導癌細胞凋亡。
• 代謝調節：芝麻素有助於提高脂肪代謝率，促進能量消耗，有助於減少脂肪堆積，支持減重和體重管理。