茶胺酸

茶胺酸是一種在茶葉中普遍存在的氨基酸，尤其在綠茶中含量較高。

1. 來源與成分

• 來源：茶胺酸主要存在於茶葉中，特別是綠茶。茶胺酸是茶葉中最主要的氨基酸之一，佔總氨基酸含量的30%左右。
• 結構：茶胺酸的分子結構與其他氨基酸類似，包含一個胺基基團和一個羧基基團。

2. 生理功能與健康益處

• 抗氧化作用：茶胺酸具有抗氧化性，有助於中和體內自由基，保護細胞免受氧化損傷。
• 神經調節：茶胺酸對中樞神經系統具有調節作用，可以增強思維能力、提高注意力集中和改善記憶力。
• 促進新陳代謝：茶胺酸可以促進體內新陳代謝，有助於維持身體健康和活力。
• 降壓作用：一些研究顯示，茶胺酸可以幫助降低血壓，對心血管健康有益。
• 抗疲勞：茶胺酸可以提供身體所需的能量，減輕疲勞感，增強體力。