葉酸，也被稱為維生素B9，是一種水溶性維生素，對人體健康非常重要。
1. 生理功能
- 細胞分裂和生長：葉酸參與DNA和RNA的合成，對細胞分裂和生長至關重要，特別是對於快速生長和更新的細胞，如胎兒和兒童。
- 紅血球生成：葉酸有助於紅血球的生成，對於防止貧血和提高血紅素水平有重要作用。
- 神經管發育：葉酸在孕期尤其重要，能夠預防神經管缺陷，如脊髓裂等。
2. 葉酸的來源
- 食物：葉酸豐富的食物包括綠葉蔬菜（如菠菜、羅馬生菜）、豆類（如豆腐、扁豆）、穀物（如燕麥、玉米）、肝臟、柑橘類水果等。
- 葉酸補充劑：有時候需要通過葉酸補充劑來確保足夠的葉酸攝取量，特別是對於孕婦和需要額外葉酸的人群。
