蝦紅素

蝦紅素（Astaxanthin）

1. 蝦紅素的來源

蝦紅素（Astaxanthin）是一種強效的類胡蘿蔔素（Carotenoid），具有強大的抗氧化特性。它主要來自以下來源：

• 微藻: 最豐富的天然來源是雨生紅球藻（Haematococcus pluvialis）。
• 海鮮: 例如鮭魚、蝦、蟹和龍蝦，這些海鮮因攝取含有蝦紅素的藻類而獲得其鮮紅色。
• 合成來源: 工業上也可以通過化學合成方式獲得蝦紅素。

2. 蝦紅素的主要成分

• Astaxanthin: 蝦紅素的分子結構使其具有強大的抗氧化能力，可以中和多種自由基。
• 類胡蘿蔔素複合物: 與其他類胡蘿蔔素，如β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質等，蝦紅素具有相似的抗氧化機制，但其效力更強。

3. 蝦紅素的生物學功能

• 抗氧化作用: 蝦紅素具有極強的抗氧化能力，可以中和自由基，保護細胞膜和DNA免受氧化損傷。
• 抗炎作用: 蝦紅素能夠減少炎症介質的釋放，減輕慢性炎症，有助於治療和預防炎症相關疾病。
• 皮膚保護: 蝦紅素有助於保護皮膚免受紫外線損傷，減少皺紋和改善皮膚彈性。
• 眼睛健康: 蝦紅素對視網膜具有保護作用，有助於預防與年齡相關的黃斑變性和其他眼部疾病。
• 心血管健康: 蝦紅素能夠改善血脂水平，減少低密度脂蛋白（LDL）的氧化，從而降低動脈粥樣硬化和心血管疾病的風險。
• 增強免疫功能: 蝦紅素能夠調節免疫系統，提高免疫反應，增強身體對抗感染和疾病的能力。
• 運動表現: 蝦紅素有助於減少運動引起的氧化損傷，減少肌肉疲勞和損傷，改善運動表現。

4. 蝦紅素的應用

• 膳食補充劑: 蝦紅素常被製成膠囊、片劑和粉末形式的膳食補充劑，用於提供抗氧化保護和支持整體健康。
• 護膚品: 蝦紅素因其抗氧化和抗炎特性，被添加到各種護膚品中，用於防止皮膚老化和改善皮膚質量。
• 功能性食品和飲料: 蝦紅素被廣泛應用於功能性食品和飲料中，如能量飲料、運動補充劑和保健食品。