類黃酮

類黃酮是一類植物化合物，也被稱為植物黃酮類物質，屬於多酚的一種。它們在植物中廣泛存在，尤其是在水果、蔬菜、茶葉和藥草中含量較高。

1. 分類

類黃酮可以分為多個亞類：

• 黃酮類：如槲皮素、槲皮素、芸香素等。
• 異黃酮類：如槲皮素、大豆異黃酮等。
• 黃酮醇類：如大黃素、芹菜素等。

2. 生理功能

• 抗氧化作用：類黃酮具有顯著的抗氧化活性，有助於對抗自由基，減緩細胞老化和疾病風險。

• 抗炎作用：一些類黃酮具有抗炎作用，有助於減輕炎症反應和疼痛。

• 心血管保健：某些類黃酮有助於降低血壓、調節膽固醇水平，對心血管系統有益。

• 抗癌作用：一些研究顯示，類黃酮可能有助於預防某些癌症，如乳腺癌、前列腺癌等。

3. 來源

• 水果和蔬菜：如柑橘類水果、葡萄柚、蔬菜（洋蔥、茄子、番茄）、水果（葡萄、藍莓、覆盆子）等含有豐富的類黃酮。

• 茶葉：綠茶和紅茶中也含有類黃酮。